تم الحصول على نماذج الشعير من المزارعين المحليين واجريت عليها الاختبارات الفيزيوكيمائية والريولوجية للعجينة المحضرة من طحين الشعير في المختبرات المركزية للشركة العامة لتصنيع الحبوب / وزارة التجارة) ومقارنتها بطحين الحنطة المباع في الاسواق المحلية سواء كان الطحين محلياً أو مستورداً (التركية). … المزيد